分析物   

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分析物意义

Megazyme检测试剂盒优点

Acetic Acid

 乙酸

K-ACETRM
K-ACETAK
K-ACETGK

常见食品的组分

K-ACETRM 是运用AK和磷酸乙酰转移酶的新型、快速的手工检测试剂盒。试剂稳定
K-ACETAK (自动) 是一种以乙酸激酶（AK）为基础的，新型、稳定、快速的检测试剂盒，具有良好的线性。

Ammonia

氨

K-AMIAR

常见食品的组分

 K-AMIAR ，反应快（3 min，室温）。
适用于手工和自动分析仪进行检测。试剂稳定 

Amylose / Amylopectin 

直链淀粉/支链淀粉

K-AMYL

影响消化速率和淀粉利用的成分比例

试剂盒新颖，试剂稳定 

L-Asparagine / L-Glutamine / Ammonia

 L-天冬酰胺/L-谷氨酰胺/氨（快速） 

K-ASNAM

炸、烘、烤土豆或其他食品中的丙烯酰胺的前提

产品新颖，不到20分钟可以检测3种组分。可用于手工或酶标仪自动检测。 

L-Ascorbic Acid

  L-抗坏血酸

K-ASCO

蔬菜水果中的天然成分或加工食品中的添加成分

反应快、试剂稳定 

Available Carbohydrates / Dietary Fiber

 可用的碳水化合物/膳食纤维

K-ACHDF

 快速消化和吸收的糖及膳食纤维

检测程序新颖、试剂稳定 

β-Glucan (Mixed linkage)

β-葡聚糖（大麦和燕麦） 

K-BGLU

大麦和燕麦的主要细胞壁多糖 

反应迅速、试剂稳定， 只有酶检测试剂盒可用。 AOAC方法 995.16; AACC 方法 32-23 

Citric Acid

柠檬酸 

K-CITR

常见食品组分和添加剂 

适用于手工和自动分析仪进行检测。重组的柠檬酸裂解酶-20摄氏度的稳定性>6个月。试剂稳定 

Ethanol乙醇 

K-ETOH

许多食品的少量组分 

反应快、试剂稳定(提供的AlDH 为稳定的悬浮液) 

Fructan果糖

K-FRUC
K-FRUCHK

许多食品如洋葱和种子中的常见组分 

方法新颖、反应快、试剂稳定 

D-Fructose / D-Glucose

D-果糖/D-葡萄糖

K-FRUGL
K-FRGLMQ
K-FRGLQR

非常常见的食物糖分，如从高果糖玉米种提炼的糖浆增补剂 

反应时间快,可选择简单的版式，适用于手工和自动分析仪检测。试剂稳定 

D-Gluconic Acid

D-葡糖酸 

K-GATE

食品添加剂  

反应快、试剂稳定

D-Glucose

D-葡萄糖

K-GLUC
K-GLUHK

常见食品组分，某些情况下非常重要，如糖尿病产品 

选择简单可用的方法，葡萄糖氧化酶/过氧化酶 /己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶。试剂稳定

L-Glutamic Acid

L-谷氨酸 

K-GLUT

常见的天然食品组分，例如在奶酪和番茄中或调味剂中，如味精 

提供的硫辛酰胺脱氢酶是稳定的悬浮液而不是可溶性粉末，从而减少了酶的浪费 

Glycerol

 甘油

K-GCROL
K-GCROLGK

常见食品组分，或作为甜味剂，或用于改善口感

新型的药片模式，性质更稳定，反应快

D-Lactic Acid

 D-乳酸

K-DATE
K-DLATE

水果、蔬菜产品的质量指标 

反应快、试剂稳定 

L-Lactic Acid

 L-乳酸

K-LATE

水果、蔬菜和蛋产品的质量指标  

反应快、试剂稳定。适用于手工和自动分析仪进行检测 

Lactose

乳糖

K-LACGAR
K-LACSU

常见加工食品组分，在某些情况下，精确的数值很重要，如 “无乳糖”产品 

K-LACGAR试剂盒反应快（室温，5min）、试剂稳定

Maltose

麦芽糖 

K-MASUG

常见食品组分 

反应快、试剂稳定 

Resistant Starch

抗性淀粉

K-RSTAR

未能在单胃动物小肠消化的淀粉

只有试剂盒可用，试剂稳定，功能强大。
AOAC方法2002.02；AACC方法32-40. 

Sucrose

蔗糖

K-SUFRG
K-SUCGL

常见食品组分

 选择简单可用的方法，葡萄糖氧化酶/过氧化酶/己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶。试剂稳定

Sweeteners

增甜剂

K-ASPTM
K-MANOL
K-SORB

食品中常见的增甜剂有阿斯巴甜、D-甘露醇、D-山梨醇和木糖醇

K-ASPTM-方法新颖/只有试剂盒可用
K-MANOL-方法新颖/只有试剂盒可用
K-SORB- 提供的硫辛安脱氢酶是稳定的悬浮液而不是可溶性粉末，从而减少酶的浪费

Total Dietary Fiber

总膳食纤维

K-TDFR
K-INTDF

小肠不能消化的碳水化合物

试剂稳定。成本低。AOAC方法985.29和991.43；AACC方法32-07和32-21

Total Starch

总淀粉

K-TSTA
K-TSHK

主要的食品组分

选择用GOPD试剂或己糖激酶或6-磷酸葡萄糖脱氢酶测定D-葡萄糖的快速检测试剂盒